ArcticFinland-HeaderTausta.jpg

Uhanlainen lapinlehmä tarjoaa mahdollisuuksia Lapin matkailulle

Lapparikoulu_1tyopaja.jpg

Pohjoissuomenkarja eli lapinlehmä on ainoastaan Suomessa elävä uhanalainen alkuperäisrotu. Kartoitushankkeessa huomattiin, että lapinlehmästä ja sen omaleimaisesta maidosta voi olla jopa matkailuvaltiksi.

Tällä hetkellä lapinlehmää ja sen maidosta tehtäviä tuotteita hyödynnetään matkailussa vielä hyvin vähän, mutta kasvavaa kiinnostusta on niin tilallisten kuin ravintola- ja matkailuyrittäjien piirissä. Hyödyntämällä lapinlehmää matkailussa ja jalostamalla elintarvikkeita sen omaleimaisesta maidosta voitaisiin kasvattaa myös lehmien määrää.

Lapinlehmien määrää ja maidontuotantopotentiaalia kartoitettiin Lapin yliopiston Arktisen keskuksen ja Luonnonvarakeskuksen yhteisessä Lappari-hankkeessa, joka päättyi alkuvuodesta. Työtä jatketaan nyt Lapparikoulu-hankkeessa, jonka puitteissa järjestettävien koulutusten ja opintomatkojen avulla lisätään lapinlehmätuntemusta, lapinlehmien hoidon osaamista ja maidon hyödyntämistä. Koulutusten avulla pyritään lisäämään maidon menekkiä, nostamaan tuottajien maidosta saatavaa hintaa ja parantamaan lapinlehmän maidon tunnettuutta erilaisten ruokatuotteiden raaka-aineena.

Koulutukset ovat kaikille avoimia ja suunnattu erityisesti lapinlehmän maidon tuottajille, sen tuottamisesta kiinnostuneille ja jatkojalostajille, jotka haluavat käyttää tuotteidensa raaka-aineena lapinlehmän maitoa

Lue lisää sympaattisesta rodusta ja tarjolla olevista koulutuksista Lapparikoulu-hankkeen kotisivulta.

 

Kuva: Anne Tuomivaara, Arktinen keskus